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Flan antillais
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
1min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.80€/p

Flan antillais

Calories : 456.81 kcal Protides : 7.89 g Lipides : 6.61 g Glucides : 67.07 g pour 1 portion

Pour un dessert à faire rêver...

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 boite d'ananas au sirop
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • 2 verre à liqueur de rhum
  • 100 g de sucre, en morceaux

Matériel

  • 1 moule à bord assez haut
  • 1 poêle
  • 1 saladier
  • 1 spatule

Préparation

1

Faites un caramel blond.

2

Versez ce caramel dans un moule à bord assez haut. Enduisez bien le fond du récipient, sans oublier les côtés.

3

Égouttez l'ananas et écrasez le au mixer.

4

Réunissez la purée d'ananas, le sirop de la boîte et le sucre en poudre dans une poêle et portez à ébullition en remuant avec une spatule.

5

Battez les œufs en omelette. Délayer la maïzena dans une cuillerée d'eau et ajoutez la aux œufs.

6

Versez sur la préparation ainsi obtenue la purée d'ananas liquide et sucrée. Remuez bien le tout.

7

Ajoutez y le rhum et versez la préparation dans le moule.

8

Enfournez au bain-marie 45 mn, à température moyenne (160 à 180°C).

9

Mettez au frais et démoulez le flan au moment de servir.

10

Bon app'!

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