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Flan au chocolat
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.29€/p

Flan au chocolat

Calories : 178.1 kcal Protides : 1.81 g Lipides : 9.19 g Glucides : 22.03 g pour 1 portion

Première recette d'Amélie en solo...

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Ingrédients

  • Dose pour 4 verrines : 90 ml de lait
  • 0.4 g de carraghénane (soit 2 mini cuillère)
  • 30 g de chocolat noir
  • 15 g de sucre (à doser suivant son goût) Dose pour 4 flans:
  • 220 ml de lait
  • 1.2 g de carraghénane (soit 6 mini cuillère)
  • 75 g de chocolat noir
  • 25 g de sucre (à doser suivant son goût)

Matériel

  • Verrines ou moules cannelés
  • Casserole
  • Fouet

Conseils et astuces

Pour les flans réalisés dans les moules cannelés servir éventuellement après démoulage avec une petite crème anglaise ou décorer avec des gouttes de caramel sur le pourtour.

Préparation

1

Mélanger le sucre et le carraghénane.

2

Verser dans la casserole et rajouter le lait. Remuer énergiquement au fouet.

3

Porter à ébullition et laisser frémir 3 minutes tout en remuant.

4

Hors du feu, rajouter les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5

Verser dans les verrines ou les moules cannelés.

6

Mettre 1/2h dans le réfrigérateur. Servir frais.

saint andiol 13670

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