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Flan de courgettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.37€/p

Flan de courgettes

Calories : 71.16 kcal Protides : 5.56 g Lipides : 4.95 g Glucides : 1.11 g pour 1 portion

Souvenir d'une recette dégustée sur la terrasse de chez Marie -Paule dans la baie de Bonifaccio..le golfe de Santa Manza . des p'tites locations idylliques !!!

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes émincées
  • 2 oignons à remplacer par un bouquet de thym huile d'olives sel poivre un petit piment chapelure basilic persil haché
  • ail hachée facultatif 4 oeufs
  • 40 g de gruyère

Matériel

  • un moule à cake en pyrex

Conseils et astuces

Le coulis se fait avec 1/2 citron pressé 3 pincées de sel ,poivre, 10 feuilles de basilic haché 1 cuillère à café de concentré de tomates, 1 cuillère à soupe d'huile d'olives ,1/2 verre d'huile ordinaire ,5 tomates fraîches pelées ,le tout passé au mixer et mis au frais !

Préparation

1

faire dorer dans l'huile les courgettes émincées assaisonnées de sel et de poivre et du piment(attention)

2

laissez bien cuire doucement puis écrasez grossièrement les courgettes et la fleur de thym

3

Mélangez 4 oeufs en omelette

4

ajoutez 40 g de gruyère râpé,le basilic coupé fin ,le persil ciselé puis les courgettes battre le tout

5

Versez le mélange obtenu dans un moule en pyrex bien beurré

6

faire cuire au bain-marie durant 45 minutes environ

7

Servir glacé avec un coulis de tomates.

thise 25220

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