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Flan de courgettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.57€/p

Flan de courgettes

Pour accompagner un rôti.

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Ingrédients

  • 300 g de courgettes
  • 1 blanc de poireau
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oeufs entiers
  • 1 blanc d'oeuf
  • 100 g de crème fraîche
  • 150 de champignons de paris
  • sel et poivre

Matériel

  • Ramequins ou plat à gratin

Conseils et astuces

On peut les faire cuire à la vapeur dans le panier de la cocotte minute durant 8 minute avec un papier alu par dessus.

Préparation

1

Cuire à la vapeur les courgettes, le blanc de poireau et les gousses d'ail puis les mixer.

2

Ajouter les 2 oeufs entiers et le blanc d'œuf ainsi que la crème fraîche.

3

Faire revenir les champignons et les incorporer à la préparation.

4

Mettre dans des ramequins.

5

Cuire au bain marie 20mn au four à 180°C.

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