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Flan en cocotte
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Flan en cocotte

Excellent flan très facile à faire.

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Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 200 g de sucre en poudre
  • 10 morceaux de sucre
  • 6 oeufs
  • extrait de vanille

Matériel

  • Une cocotte minute
  • Deux casseroles
  • Un moule en pyrex
  • Du papier sulfurisé.
  • Un verre doseur
  • Une grande assiette

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec la vanille.

2

Battre les œufs entiers avec le sucre, mélanger avec le lait chaud et continuer à battre pour éviter que les œufs ne coagulent.

3

Faire un caramel avec les morceaux de sucre et 1/8 d'eau.

4

Mettre le caramel dans le moule, verser la crème, mettre dans la cocotte minute avec un fond d'eau, recouvrir avec une assiette ou du papier sulfurisé.

5

Cuire 7 mn après la chuchotement de la soupape.

6

Enlever rapidement la soupape pour ne pas laisser cuire plus.

7

Mettre deux heures au frais, puis démouler sur une grande assiette.

marseille 13010

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