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Flan de foie gras au caramel au porto
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Flan de foie gras au caramel au porto

Calories : 1146.64 kcal Protides : 26.67 g Lipides : 99.98 g Glucides : 23.92 g pour 1 portion

Une mise en bouche raffinée ou une entrée originale.

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Ingrédients

  • Flan :
  • 4 oeufs
  • 1 boîte de foie gras (bon marché) 1 pot de crème 50 cl
  • sel, poivre
  • Caramel au porto :
  • 20 cl de porto
  • 40 g de sucre

Conseils et astuces

Pour une entrée originale : vous pouvez servir le flan de foie gras (sans le caramel) posé au centre d'une crème de lentilles chaude avec une feuille de coriandre en déco.

Préparation

1

Mettre tous les ingrédients au robot. Bien mixer.

2

Verser la préparation dans des verrines pouvant passer au four, puis cuire au bain-marie pendant 20 mn, vérifier la cuisson. Piquer avec la pointe d'un couteau: il doit ressortir sec.

3

Faire fondre le sucre dans le porto et porter à ébullition pendant environ 10 mn pour réduire.

4

Verser sur les flans de foie gras et servir aussitôt.

Saint Quentin sur Indrois 37310

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