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Flan de foie gras
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.91€/p

Flan de foie gras

Recette d'eshotel.

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Ingrédients

  • 1/2 L de lait
  • sel et poivre
  • muscade
  • 350 g de foie gras
  • 4 oeufs
  • 4 jaunes d'oeufs

Préparation

1

Faites chauffer le lait avec le sel/poivre et la muscade. Laissez refroidir puis mettez le foie gras mixé et ajouter les oeufs ainsi que les jaunes (il faut que ça soit bien froid sinon le foie et les oeufs vont cuire).

2

Cuisez les flans au bain marie mais pas à plus de 150°C.

3

Mettez en accompagnement une pomme rôtie. Coupez en deux et enlevez le milieu. Faites dorer à la poêle et chauffez 10 minutes au four.

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