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Flan de fourme et poivrons grillés
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.45€/p

Flan de fourme et poivrons grillés

Calories : 415.91 kcal Protides : 25.93 g Lipides : 32.4 g Glucides : 5.18 g pour 1 portion

Le fromage, autrement!

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Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 250 ml de lait
  • 150 g de fourme d'ambert
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre
  • muscade

Conseils et astuces

Pour une touche d'originalité en plus vous pouvez servir ces flans avec quelques gousses d'ail que vous faites confire au four avec de l'huile d'olive.

Préparation

1

Couper les poivrons en 2, les épépiner et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

2

Les faire griller au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient noirs sur le dessus, c'est-à-dire environ 30 minutes, puis les peler et les couper en lamelles.

3

Battre les oeufs dans un récipient.

4

Faire bouillir le lait dans une casserole, ajouter la fourme coupée en dés et mélanger juqu'à ce qu'elle soit bien incorporée puis sortir la casserole du feu.

5

Verser sur les oeufs battus, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

6

Mettre dans des petits ramequins beurrés et cuire au bain-marie à 180°C pendant 30 minutes environ (le temps varie en fonction de la taille des ramequins).

7

Démouler les flans et servir avec les lamelles de poivrons.

St Antonin noble val 82 140

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