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Flan au fromage et sa sauce au paprika
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.89€/p

Flan au fromage et sa sauce au paprika

Une recette piquée à une copine.

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Ingrédients

  • Flan :
  • 1/2 l de lait
  • 150 g de gruyère râpé
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 2 oeufs entiers
  • muscade
  • sel, poivre
  • Sauce au paprika :
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1/2 oignon, haché fin
  • 1 c. à café bombée de paprika
  • 1/3 verre de vin blanc
  • 15 cl de crème fraîche

Préparation

1

Portez le lait à ébullition avec la muscade, le sel et poivre. Ajoutez le gruyère, remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Battre les oeufs (jaunes + entiers), ajoutez petit à petit la préparation précédente. Mettre dans des ramequins beurrés, faire cuire au four au bain-marie pendant 35 mn thermostat 6.

2

Faire fondre le beurre dans une poêle, faire roussir l'oignon, ajoutez le paprika et le vin blanc. Faire réduire la sauce puis ajoutez la crème fraîche.

3

Une fois les flans cuits, les démoulez et nappez de sauce au paprika.

Saint Quentin sur Indrois 37310

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