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Flan de mousse de jambon et son coulis de tomates
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.45€/p

Flan de mousse de jambon et son coulis de tomates

Une recette de "quiche sans pâte", idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser. Et en plus c'est bon, que demander de plus?

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • 150 g de jambon
  • 1.5 boite de tomates pelées
  • 1 oignon
  • 1 cs d'huile
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • persil
  • 1 pointe de piment de Cayenne

Matériel

  • Ramequins ou moule à tarte anti-adhésif

Conseils et astuces

Le jambon peut être remplacé par du poisson.

Préparation

1

Préchauffer le four 6 et demi 190°C. Mettre les oeufs, la crème dans le bol mixer 30 secondes,

2

vitesse 8.

3

Ajouter le jambon en morceaux et la noix de muscade, mixer 40 secondes, vitesse 8,

4

verser dans des ramequins et cuire au bain marie 20mn à 30 min au four.

5

Le coulis de tomate : mettre l'oignon, l'huile dans le bol, réglez 3mm à 80° vitesse 1. Ajouter les tomates et leur jus, l'ail, sel poivre Cayenne, régler 15mm à 100° vitesse 1.

6

A l'arrêt de la minuterie, vider le coulis dans le plat de service et démouler les ramequins

7

par-dessus; saupoudrer de persil haché.

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