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Flan parisien aux pruneaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.69€/p

Flan parisien aux pruneaux

Le fameux flan parisien avec pâte brisée et des pruneaux qui peuvent être remplacés par des raisins, des cerises...ou bien rien ! Nature c'est excellent aussi !

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 80 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de pruneaux dénoyautés, trempés dans un sirop rhum/eau chauffé

Préparation

1

Préchauffer le four chaud à 220°C.

2

Après avoir fait infuser les pruneaux dans un mélange d'eau sucrée et de rhum, les égoutter.

3

Dans une terrine, travailler ensemble sucre en poudre, sucre vanillé, œufs entiers et pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4

Incorporer peu à peu la farine, puis le lait froid jusqu'à obtenir un mélange bien lisse

5

Garnir un moule à manqué de 20 cm à bords hauts, d'une fine couche de pâte brisée et y verser le mélange dessus. Disposer des pruneaux un peu partout.

6

Cuire 40 minutes à 220°

7

Démouler et laisser refroidir sur une grille (afin que le fond de la tarte ne ramollisse pas)

8

Servir bien frais.

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