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Flan parisien
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Flan parisien

Calories : 163.74 kcal Protides : 3.63 g Lipides : 8.76 g Glucides : 17.43 g pour 1 portion

Par le chef pâtissier Christophe Michalak

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Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 12 cl de crème liquide
  • 50 g de Maizena
  • 3 jaunes d'oeufs

Conseils et astuces

Laisser refroidir au frigo avant de démouler.

Préparation

1

Mélanger sucre et maizena.

2

Ajouter les jaunes d'oeufs battus et bien mélanger

3

Ajouter la crème puis le lait et mélanger

4

Porter à ébullition 1 minute sans arrêter de tourner.

5

Verser dans un moule beurré et fariné.

6

Laisser reposer une heure au réfrigérateur.

7

Mettre au four pendant 10 minutes à 170°C.

Boulogne 92100

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