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Flan pâtissier vanillé
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.06€/p

Flan pâtissier vanillé

Calories : 718.35 kcal Protides : 13.86 g Lipides : 28.37 g Glucides : 101.44 g pour 1 portion

Flan pâtissier vanillé

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 50 cl de lait entier
  • 160 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 60 g de maizena
  • 80 g de confiture (d'abricots)

Matériel

  • Moule à fond amovible
  • Casserole
  • Fouet électrique Saladier
  • Pinceau

Préparation

1

Dérouler la pâte et posez-la avec son papier cuisson dans un moule à fond amovible.

2

Préchauffer le four à thermostat 6 (180° C).

3

Porter à ébullition le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en long pour laisser les graines libérer leur arôme.

4

Oter du feu, couvrir, laisser infuser 5 minutes et retirez la gousse de vanille.

5

Travailler les oeufs et le sucre dans un saladier au fouet électrique, jusqu'à ce qu'ils forment un ruban, pendant 5 minutes environ.

6

Ajouter la maïzena.

7

Verser un tiers du lait chaud, remuez, et ensuite le reste.

8

Reverser le mélange dans la casserole.

9

Réchauffer sur feu doux en remuant.

10

A l'ébullition, compter 1 minute de cuisson.

11

Verser dans le fond de tarte et faites cuire au four 45 minutes.

12

Laissez reposer le flan 15 minutes avant de le démouler.

13

Chauffer la confiture d'abricots pour la liquéfier.

14

Napper le flan au pinceau.

15

A déguster froid.

SAINT AVERTIN 37550

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