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Flan aux poires
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.50€/p

Flan aux poires

Calories : 306.81 kcal Protides : 4.56 g Lipides : 9.51 g Glucides : 47.74 g pour 1 portion

En fait, cela devrait s'appeler gâteau extra moelleux fondant aux poires parfumé à l'eau de vie maison. C'est une recette TUPPERWARE qui date pas d'hier ! je l'ai apprise toute petite avec ma maman, qui détient le livre tupperware vert. Ma mamy Renée me regardait faire et disait : y a plein de bulles : tu sais très bien mélanger ! Ca fera un bon gâteau!

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Ingrédients

  • 100 g de farine 150 g de sucre 1/2 paquet de levure 2 oeufs 1/4 de litre de lait 50 g de beurre, + 20 g pour le moule 2 c à soupe d'eau de vie, maison ou de rhum 500 g de poires, coupées en lamelles
  • 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Fouet électrique

Conseils et astuces

On peut prendre n'importe quelle variété de poires mais je préfère les conférences

Préparation

1

Faites bouillir un peu du quart de lait avec le beurre et laissez refroidir.

2

Mélangez la farine, le sucre et la levure.

3

Ajoutez les jaunes et le reliquat du quart de lait.

4

Versez sur la pâte le mélange bouilli lait + beurre : remuez bien.

5

Ajoutez encore l'eau de vie puis les blancs battus en neige ferme.

6

Versez la pâte dans un plat à gratin beurré.

7

Couvrez de lamelles de poires disposées en couronnes concentriques.

8

Cuire 40 mn à four moyen 150°C (th 5). Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

9

Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre vanillé.

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