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Flans poireaux surimi, sauce hollandaise
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.06€/p

Flans poireaux surimi, sauce hollandaise

Calories : 279.32 kcal Protides : 6.6 g Lipides : 27.57 g Glucides : 1.2 g pour 1 portion

Flans poireaux surimi, sauce hollandaise.

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Ingrédients

  • 50 g de blancs de poireau
  • 24 bâtonnets de surimi
  • 3 œufs
  • 3 cas de crème fraiche
  • 1 cac de sel, poivre
  • Pour la sauce hollandaise :
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 130 g de beurre, coupé en morceaux
  • 1/2 jus de citron
  • 1/2 cac de sel, poivre blanc
  • 4 cl d'eau

Préparation

1

Préchauffer le four à 200 °C.

2

Faites cuire les blancs de poireaux coupés en rondelles à la vapeur 10 mn, (je l'avais fait la veille).

3

Mettre dans le bol le poireau cuit, les bâtonnets de surimi, la crème, les 3 œufs le sel et le poivre et mixer, 2 t de turbo suffisent.

4

Remplir les moules et cuire environ 20 mn.

5

Sauce hollandaise : Insérer le fouet mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol et ajouter 50 g d'eau.

6

Régler 4 mn à 70° à vitesse 2.

7

A l'arrêt enlever le fouet et mixer 1 mn vitesse 3.

bellengreville 14370

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