Foie gras façon crème brulée

Un entrée originale, délicieuse et légère, parfaite pour vos repas de fêtes surtout si vous voulez surprendre vos invités qui auront l'impression de commencer par le dessert.

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Ingrédients

100 g de foie gras
2 jaunes d'oeuf
100 g de crème fraîche
100 ml de lait
sel, poivre
2 cuillers à soupe de cassonade

Matériel

1 mixer
4 plats à gratins individuels

Préparation

Mixez le foie gras. Ajoutez les jaunes d'œufs et mixez. Incorporez la crème, le lait, le sel et le poivre et repassez au mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.

Versez les préparations dans des petits petits plats à gratin et cuisez à 150°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le grill pour caraméliser.