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Foie gras façon crème brulée
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.35€/p

Foie gras façon crème brulée

Un entrée originale, délicieuse et légère, parfaite pour vos repas de fêtes surtout si vous voulez surprendre vos invités qui auront l'impression de commencer par le dessert.

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Ingrédients

  • 100 g de foie gras
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 ml de lait
  • sel, poivre
  • 2 cuillers à soupe de cassonade

Matériel

  • 1 mixer
  • 4 plats à gratins individuels

Préparation

1

Mixez le foie gras. Ajoutez les jaunes d'œufs et mixez. Incorporez la crème, le lait, le sel et le poivre et repassez au mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.

2

Versez les préparations dans des petits petits plats à gratin et cuisez à 150°C pendant 30 minutes.

3

Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

4

Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et passez sous le grill pour caraméliser.

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