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Foie de porc en terrine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.59€/p

Foie de porc en terrine

Une autre recette de tata Nounoune, super bon sur du pain frais ...

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Ingrédients

  • 750 g de foie de porc
  • 500 g de viande de porc, frais
  • 500 g de lard frais
  • 1 crépine
  • 3 échalotes (ou 4)
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 verre à liqueur de cognac
  • 3 morceaux de couenne (ou 4)
  • sel poivre
  • 4 épices
  • muscade

Matériel

  • Une terrine

Préparation

1

Hacher le foie de porc, la viande de porc, le lard.

2

Hacher les échalotes.

3

Mélanger le tout avec le sel, le poivre, le 4 épices, la muscade, le vin blanc et le cognac.

4

Tapisser la terrine avec la crépine et remplir de farce.

5

Refermer la crépine, mettre dessus les couennes.

6

Faire cuire à 175 degrès 2h.

BRUNOY 91800

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