Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Fondant au chocolat
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Fondant au chocolat

Calories : 418.6 kcal Protides : 6.36 g Lipides : 22.42 g Glucides : 47.81 g pour 1 portion

J'ai beaucoup hésité avec les gencives de porc à la mayonnaise… Baptiste

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 60 g de beurre
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 6 cuillères à soupe de farine (mi rases/mi bombées… en clair, débrouillez-vous !)
  • Une pincée de sel fin
  • (Amandes effilées) (Miel)

Conseils et astuces

Variations

Première variation

Au moment de verser la pâte dans le moule, n'en verser que la moitié et l'étaler.

Ajouter une fine couche de miel.

Recouvrir avec le reste de la pâte.

Enfourner

Deuxième variation

Griller quelques amandes effilées dans une poêle (sans matière grasse) en surveillant qu'elles ne brûlent pas. En cours de cuisson, les disposer sur le gâteau.

Nota Bene : la combinaison des variations 1 et 2 est tout à fait compatible, voire recommandée.

Préparation

1

Faire préchauffer le four, th. 5-6 /150-180°C (moins si four à gaz).

2

Faire fondre au bain-marie (ou au micro onde) le chocolat et le beurre.

3

Veiller à ne pas brûler le chocolat.

4

Séparer les jaunes d'œufs des blancs.

5

Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte un peu mousseuse.

6

Verser le chocolat et le beurre fondus dans le saladier.

7

Mélanger.

8

Ajouter le lait et la farine.

9

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

10

Dans un autre saladier, verser les blancs d'œufs et une pincée de sel fin.

11

Monter les blancs en neige.

12

Verser les blancs montés en neige dans la pâte du gâteau.

13

Les intégrer DELICATEMENT avec une spatule en ramenant DELICATEMENT la pâte sur les blancs en neige. DELICATEMENT !

14

Une fois obtenu un mélange bien homogène, verser la pâte dans un moule rond beurré.

15

Enfourner.

16

Prendre une « hélicoptère view » sur la cuisson pour s'assurer que le fondant reste fondant.

MESANGER 44522

Ses recettes

Les macarons aux carambars

Aimez cette recette !

(0)

Un peu de vous deux

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Fondant aérien au chocolat blanc

1 likes

(20)

Un petit gâteau tout simple à faire, assez spectaculaire à la cuisson. On peut voir sur la photo comme il a gonflé dans le four. Quand on le met...

Fondant au chocolat

Par sophie

1 likes

(8)

Une recette classique, avec un centre bien fondant, mais allégée en sucre et en beurre. Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat, non ?

Hérisson au chocolat

Par sophie

Aimez cette recette !

(5)

Imaginez une truffe géante, en forme de hérisson. Une recette de fête, un gâteau très facile, très beau et très bon… pour petits et grands !

Gâteau aux 3 chocolats crousti fondant

Par isaude

Aimez cette recette !

(4)

Recette de Mamina.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :