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Fondant au chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
45min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.78€/p

Fondant au chocolat

Calories : 592.77 kcal Protides : 7.87 g Lipides : 43.46 g Glucides : 42.51 g pour 1 portion

Gâteau très simple à faire et très bon. Il est très apprécié lors du repas de la famille « Augereau ».

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Ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 200 gr de beurre (+ pour le moule)
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Batteur électrique Moule à manqué
  • Casseroles
  • 2 Jattes

Conseils et astuces

Servez ce gâteau à peine tiède ou totalement froid.

Préparation

1

Le chocolat fondu : Préchauffer le four à 180°C, th 6. Cassez 200 gr de chocolat noir en morceaux. Mettez-les dans une jatte supportant la chaleur et laissez-les fondre au-dessus d'une casserole d'eau chaude mais non bouillante. D'autre part, faire fondre 200 gr de beurre à feu très doux dans une petite casserole.

2

Préparation de la pâte : Cassez 4 œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans une grande jatte, ajoutez 150gr de sucre et battez longuement avec un fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporer 2 cuillères à soupe de farine. Ajoutez ensuite le chocolat fondu puis le beurre fondu.

3

Les blancs en neige : Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et battez-les en neige ferme à l'aide du batteur électrique. Incorporez très délicatement ces blancs à la pâte au chocolat. Beurrez un moule à manqué.

4

Cuisson du fondant : Versez la préparation dans le moule. Glissez le moule dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes. A la sortie du four, laissez reposer le fondant pendant 45 min avant de le démouler (attention démoulage très délicat) ou le laissez dans le moule.

5

Bon appétit.

ST MACAIRE EN MAUGES 49450

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