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Fondant au chocolat servi avec une mousse à la vanille
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.29€/p

Fondant au chocolat servi avec une mousse à la vanille

C'est un dessert léger et délicieux qui se marie très bien servie avec une mousse à la vanille.

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Ingrédients

  • Fondant au chocolat:
  • 200 g de chocolat
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 40 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • Mousse à la vanille:
  • 1 sachet de préparation pour crème pâtissière
  • 1/2 litre de lait
  • 3 feuilles de gélatine
  • 10 cl de lait
  • 150 g de beurre en pommade
  • 5 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 50 g de sucre glace
  • 20 g de maïzena

Matériel

  • 2 casserole
  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • 1 moule
  • 1 batteur électrique

Conseils et astuces

Pour la chantilly: Mettre un saladier, les fouets du batteur et la crème fraîche au réfrigérateur. Pour une chantilly bien ferme ajouter 1 sachet de fixe chantilly et 50g de sucre en poudre.

Verser la mousse à la vanille dans des ramequins ou dans des verrines et laisser une nuit au réfrigérateur.

Vous pouvez servir le fondant au chocolat avec une crème anglaise à la place de la mousse à la vanille.

Préparation

1

Fondant au chocolat : faire fondre le chocolat avec le mascarpone dans une casserole.

2

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre.

3

Ajouter la farine, mélanger.

4

Ajouter le chocolat/mascarpone et mélanger.

5

Verser dans un moule graissé et fariner.

6

Mettre dans un four préchauffer 20 minutes thermostat 4.

7

Mousse à la vanille : Préparer la crème pâtissière selon le mode d'emploi écrit sur la boite.

8

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide puis égoutter et faire fondre doucement dans le lait chaud.

9

Ajouter à la crème pâtissière en mélangeant bien. Ajouter la maizena et mélanger.

10

Ajouter ensuite le beurre en pommade.

11

Puis les 5 jaunes d'œufs.

12

Battre la crème en chantilly bien ferme et les ajouter au mélange précédent.

13

Mettre au frais.

14

Battre les blancs en neige ferme avec le sucre glace.

15

Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente.

16

Dans une assiette à dessert mettre une part de fondant au chocolat servi avec une mousse à la vanille.

nuaille d aunis 17540

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