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Fondant aux deux chocolats avec confiture de mangue
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.46€/p

Fondant aux deux chocolats avec confiture de mangue

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat
  • 200 g de chocolat pralinoise
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 5 feuilles de gélatine
  • 2 mangues (mûres)
  • 2 oranges (juste le jus)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

1

Confiture de mangue : Pelez les mangues et taillez-les en dés. Mélangez avec le jus d'orange et 150 g de sucre dans une casserole.

2

Ajoutez la gousse de vanille fendue et raclée au couteau. Faites réduire 40 min à feu très doux, sans faire bouillir. Laissez refroidir.

3

Couvrez votre moule à cake d'un film alimentaire.

4

Portez la moitié de crème fraîche (20 cl) à ébullition et versez-la sur le chocolat noir en lissant bien le mélange.

5

Versez le mélange dans le moule et placez-les au réfrigérateur pendant 15 min.

6

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide pendant 5 à 10 minutes. Essorez-les.

7

Portez 20 cl de crème à ébullition, ajoutez les feuilles de gélatine, et versez le tout sur le chocolat Pralinoise en lissant le mélange.

8

Versez le mélange crème + chocolat sur la première couche de chocolat noir. Placez le moule au réfrigérateur pendant 2 heures ou au congélateur, si vous souhaitez qu'il soit glacé.

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