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Fondant de gambas au curry
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.71€/p

Fondant de gambas au curry

Voici une recette légère, délicieuse et complète.

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Ingrédients

  • 1 kg de gambas (surgelées ou fraîches)
  • 2 échalotes
  • 4 tomates
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 10 cl de crème liquide légère
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • coriandre fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge

Préparation

1

Décortiquer les gambas.

2

Faire revenir les échalotes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les tomates pelées et coupées en petits morceaux.

3

Faire cuire 5 minutes environ en ajoutant un peu d'eau.

4

Mélanger le fromage blanc, la crème liquide, le curry, le curcuma, puis ajouter ce mélange aux tomates.

5

Dans un plat à tajine ou une cocotte, verser le mélange, mettre les gambas dessus, couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux.

6

Ajouter de temps en temps un peu d'eau. Faire cuire du riz.

7

Mettre dans un ramequin et démouler dans les assiettes à côté d'un peu de gambas. Décorer de coriandre fraîche et de quelques bouquets de brocoli.

VAUREAL 95490

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