Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Fondant mousseux au chocolat
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.41€/p

Fondant mousseux au chocolat

Calories : 288.42 kcal Protides : 6.29 g Lipides : 18.34 g Glucides : 24.56 g pour 1 portion

Fort en chocolat, ce gâteau tout simple est plutôt léger. Plus d'oeufs mais moins de beurre que dans la plupart des fondants au chocolat : de quoi se donner bonne conscience pour en reprendre...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 90 g de beurre, en dés
  • 6 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 35 g de farine

Préparation

1

Beurrer un moule à manqué de 23 cm de diamètre. Préchauffer le four à 175°C.

2

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou à feu très doux.

3

Ajouter le beurre en dés, mélanger à la spatule en bois jusqu'à obtention d'une texture complètement lisse.

4

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre longuement, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Parallèlement, battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

5

Verser les jaunes blanchis dans les blancs en neige puis les incorporer très délicatement, à la maryse, en soulevant bien la masse. Une fois incorporés, ajouter le mélange chocolaté et l'incorporer très délicatement à la maryse. Une fois la préparation homogène, ajouter progressivement la farine en l'incorporant le plus délicatement possible également.

6

Verser la préparation dans le moule beurré et enfourner à 175°C pendant 25 minutes. Démouler aussitôt à l'envers sur le plat de service et laisser totalement refroidir avant de saupoudrer éventuellement de cacao amer tamisé.

Lafrançaise 82130

Ses recettes

Sablés du millionnaire

Aimez cette recette !

(2)

Biscuits napolitains

Aimez cette recette !

(2)

Recettes liées

Fondant au chocolat

Par sophie

1 likes

(8)

Une recette classique, avec un centre bien fondant, mais allégée en sucre et en beurre. Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat, non ?

Cake ultra-fondant au chocolat noir sans beurre

Aimez cette recette !

(3)

Un cake : d'accord, mais au chocolat ! Il est vraiment délicieux : très chocolaté, absolument pas sec et très fondant, je l'adore.

Gâteau au nutella

Par mejean

Aimez cette recette !

(2)

Facile à faire. Les enfants adorent.

Tarte au chocolat

Par sophie

1 likes

(7)

Un classique facile à réaliser qui plait à tous. Une crème chocolatée fondante sur une pâte croustillante.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :