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Fondant de potiron
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Fondant de potiron

Calories : 192.73 kcal Protides : 8.62 g Lipides : 11.55 g Glucides : 13.49 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 800 g potiron
  • 1 grosse pomme de terre
  • 50 g d'emmental râpé
  • 3 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche
  • 20g de beurre
  • 1 pincée de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

1

Beurrez et farinez les petits moules à cakes.

2

Retirez l'écorce et les graines du potiron.

3

Lavez la chair et coupez-la en dés.

4

Epluchez et coupez la pomme de terre en rondelles.

5

Faites fondre le beurre dans une cocotte. Mettez-y les rondelles de PDT et les dés de potiron.

6

Sales, poivrez et laissez cuire 10mn en remuant régulièrement.

7

Ajoutez le lait et continue la cuisson pensant 15 mn.

8

Retirez les légumes du feu, puis écrasez-les à la fourchette de façon à obtenir une purée.

9

Fouettez les oeufs dans un saladier avec la crème fraîche et l'emmental râpé.

10

Relevez avec une pointe de muscade.

11

Ajoutez la purée de légumes et mélangez bien.

12

Répartissez la préparation dans les moules.

13

Faites cuire au four 20 mn 180°.

14

Laissez tiédir avant de démouler.

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