Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Fondant
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.65€/p

Fondant

Calories : 283.33 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 70.76 g pour 1 portion

Recette de fondant blanc, idéal pour décorer les gâteaux ou les éclairs.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 425 g de sucre (2 1/2 tasses) 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de sirop de maïs

Conseils et astuces

Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou le conserver (idéalement au réfrigérateur ou au congélateur même) pour aller jusqu'à un an.

Préparation

1

Combinez tous les ingrédients dans une petite casserole et faire chauffer à 238 degrés.

2

Dès que le sirop atteint 238 degrés, versez-le dans le bol de votre robot et attendre pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que la température du sirop tombe à 140 degrés.

3

À ce moment allumez votre processeur et laissez-le tourner.

4

Le mélange devient blanc. Cela ne prendra que deux minutes environ.

5

Rapidement versez le fondant dans un sac idéalement tendu sur un verre.

6

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit refroidi.

7

Et voilà, un lot de fondant versé. Il n'a pas l'air très « coulant » en fait!! .

SISTERON 04200

Ses recettes

Biscuits au Roquefort

Par MELDEC

Aimez cette recette !

(0)

Sablés au caramel et chocolat

Par MELDEC

Aimez cette recette !

(0)

Rochers à la noix de coco

Par MELDEC

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Glaçage royal

Par Damdou

Aimez cette recette !

(0)

Le glaçage royal est réalisé à partir de blanc d'œuf et de sucre glace. Ce glaçage peut être utilisé pour napper une génoise, un manqué, pour...

Glaçage au sucre

Par kimou

Aimez cette recette !

(0)

Un glaçage blanc comme neige.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :