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Fondants au chocolat 'coeur liquide'
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Fondants au chocolat 'coeur liquide'

Voici une recette inratable de fondant au chocolat que je garde précieusement car c'est la seule qui ne se rate pas au niveau de la cuisson du fondant et qui a un goût à tomber par terre !!Je les fais dans un moule en silicone pour une présentation "à l'assiette" ou présenté en ramequinATTENTION : 15 minutes de cuisson c'est le maximum, comptez entre 11 et 15 minutes selon votre four!

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir dessert
  • 8 carrés de chocolat, pour le coeur
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 bonne cuillère à soupe de farine

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 fouet
  • 1 casserole
  • 4 ramequins ou moule en silicone

Conseils et astuces

Vous pouvez mettre au centre: des carrés de chocolat noir, blancs, pralinoise, caramel...,

des morceaux de fruits au dessus d'un carré (framboise fraise mandarine poire, noix de coco ...),

servir avec une sauce (crème anglaise, coulis de fruit rouge, caramel au beurre salé ...).

Préparation

1

Important : préchauffer le four à 260°c (et baisser à 220° au moment d'enfourner).

2

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un fond d'eau, une fois fondu, ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce que le mélanger soit homogène.

3

Mélanger les oeufs avec 1 càs d'eau tiède et les faire mousser.

4

Ajouter le sucre et la farine tamisée, bien mélanger pour avoir un beau mélange homogène.

5

Ajouter le chocolat + beurre et bien mélanger.

6

Petit truc : si vous avez un petit "pichet" avec un bec verseur, verser votre préparation dedans afin de verser proprement dans les ramequins ou les moules en silicone.

7

Bien beurrer les ramequins, disposer un fond de pâte, poser 2 carrés de chocolat l'un sur l'autre au centre, puis recouvrir de préparation. Faire de même pour chaque ramequin.

8

Baisser votre four à 220°C, et mettre à cuire les fondants entre 11 et 15 minutes maximum.

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