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FONDUE AU FROMAGE
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

FONDUE AU FROMAGE

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Le classique des vacances au chalet

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Ingrédients

  • 1.200 kg de fromage (1/3 de comté ; 1/3 de gruyère ; 1/3 de raclette)
  • 60 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de bicarbonate de douse
  • 1 gousse d'ail
  • poivre fraîchement moulu
  • pain rassi à volonté

Conseils et astuces

On peut rajouter des restes de fromage pour donner plus de goût ; des cornichons coupés en petits morceaux ; de la moutarde ; ....

Préparation

1

Frotter le poêlon à fondue avec la gousse d'ail.

2

Râper le fromage et le mettre dans le caquelon.

3

Faire chauffer sur la cuisinière et ajouter 50 cl de vin blanc en remusant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

4

Délayer le bicarbonate de soude dans le vin restant et verser le mélange dans la fondue sans cesser de remuer.

5

Assaisonner de poivre.

6

Allumer le rechaud et placer le caquelon sans cesser de tourner.

TONNERRE 89700

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