Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Fondue au fromage
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Fondue au fromage

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 800 g de Gruyère "réserve"
  • 200 g de vacherin Fribourgeois
  • 50 cl de vin de blanc sec
  • 4 gousses d'ail
  • 100 g de champignons (trompettes de la mort)
  • Poivre
  • 5 cl de Kirch au moins
  • Moutarde
  • 1/2 cuil. à café de maïzena
  • 1/4 de cuil. à café de bicarbonate de sodium
  • 3 baguettes de pain de la veille

Matériel

  • 1 caquelon à fondue en terre
  • 1 réchaud

Conseils et astuces

La coutume veut que celui qui perdra son morceau de pain dans le caquelon paiera la bouteille de vin.

On peut essayer également de tremper quelques morceaux de pain dans un petit verre de kirch avant de le faire tourner dans la fondue...délicieux mais dangereux !

Préparation

1

Otez la croûte des fromages pour en obtenir 1 kg, le couper en dés

2

Le râper à l'aide d'un robot et le mettre dans le caquelon. Ajouter les champignons, le poivre et le vin blanc.

3

Préparer la "mixture magique" : dans un verre versez le Kirch, la maïzena et le bicarbonate de sodium et en dernier 2 cuil. à soupe de moutarde forte, remuez et laissez reposer

4

Coupez le pain en tranches puis en dés

5

5 mn avant de passer à table, commencez à faire fondre la fondue sur la cuisinière avec une cuillère en bois et sans s'arrêter de tourner. Lorsqu'elle semble prête, vider le mélange de kirch et tourner encore 1mn.

6

Posez sur le réchaud et dégustez.

74160

Ses recettes

Tatin d'artichauts

Aimez cette recette !

(0)

Terrine de poissons aux crevettes

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Crozets gratinées au reblochon

Aimez cette recette !

(1)

Honneur aux produits et fromages de saison !

Tartiflette

1 likes

(1)

La tartiflette est un gratin de pommes de terre et de reblochon originaire de Haute-Savoie. Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre...

Fondue Savoyarde de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Simple et convivial !

Diots au vin blanc et crozets au Beaufort

1 likes

(1)

Un délicieux plat pour l'hiver.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :