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Fondue savoyarde
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.59€/p

Fondue savoyarde

Calories : 3807.76 kcal Protides : 181.71 g Lipides : 75.74 g Glucides : 575.35 g pour 1 portion

Une bonne fondue savoyarde... Excellent rapport simple/délicieux !

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Ingrédients

  • 600 g de beaufort
  • 600 g de comté
  • 1/4 de reblochon (facultatif)
  • 1 bouteille de vin blanc sec
  • 1 gousse d'ail
  • 10 g de beurre
  • 1 c à café de maïzena
  • 5 cl de kirsch
  • 600 g de pain de campagne

Préparation

1

Couper le pain et le fromage en morceaux.

2

Eplucher et hacher finement l'ail.

3

Dissoudre la maïzena dans le kirsch.

4

Faire chauffer le caquelon sur feu moyen et y faire fondre le beurre et l'ail. Verser 20 cl de vin et laisser chauffer.

5

Ajouter le comté et le beaufort dans le vin chaud, puis suffisamment de vin pour arriver un peu en dessous du niveau du fromage.

6

Tourner sans cesse en faisant des 8, jusqu'à ce que le fromage soit entièrement fondu.

7

Ajouter alors le reblochon et le mélange kirsch + maïzena.

8

Placer le caquelon sur le réchaud de la table et régler la chaleur pour maintenir une légère ébullition.

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