Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Fondue savoyarde
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Fondue savoyarde

Calories : 3677.3 kcal Protides : 178.92 g Lipides : 68.98 g Glucides : 567.15 g pour 1 portion

Les 3 fromages d'alpage sont prêts à te réchauffer avec un petit verre de vin blanc. La fondue savoyarde est le plat convivial par excellence, choisis ton pain un peu rassis, ça t'évitera un gage ! C'est le repas qu'aime beaucoup Robyn !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 400 g de beaufort 400 g de comté
  • 400 g d'emmental
  • 3 dl de vin blanc sec (apremont savoyard)
  • 1 cuillère à soupe fécule de maïs
  • 2 verres à liqueur de kirsch
  • 1 gousse d'ail 2 baguettes ( plutot sèches)
  • noix de muscade

Matériel

  • un appareil à fondue

Conseils et astuces

Choisir un pain presque sec pour la fondue pour une fondue savoyarde réussi. Prévoir une baguette pour 3 et pour le fromage, c'est en moyenne 200 g par personne.

Préparation

1

Frotter le caquelon avec une gousse d'ail, cela donnera un excellent parfum à la fondue et en plus, ça tue les germes !

2

Découper le fromage en tranches assez fines. Mélanger les tranches des 3 fromages (Comté, Emmental et Beaufort). Faire chauffer le vin blanc à feu moyen.

3

Découper le pain en petits morceaux. Lorsque le vin est chaud, ajouter les 3 fromages à fondue. Mélanger avec une cuillère en bois en faisant des 8. Cela évitera que le fromage prenne au fond mais facilitera également le mélange des fromages.

4

Après moins de 10 minutes, mélanger la fécule de maïs avec le kirsch. Lorsque les fromages sont fondus, ajouter le mélange.

5

Laisser encore cuire 20 minutes, tourner selon la même méthode de temps en temps et baisser progressivement le feu, ajouter quelques râpes de muscade. Lorsque vous avez atteint la consistance souhaitée, maintenir à feu doux et déguster la fondue savoyarde avec vos morceaux de pain au bout d'un pique.

Domène 38420

Ses recettes

Quenelles à la semoule

Aimez cette recette !

(0)

Fondue savoyarde

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Crozets gratinées au reblochon

Aimez cette recette !

(1)

Honneur aux produits et fromages de saison !

Tartiflette

1 likes

(1)

La tartiflette est un gratin de pommes de terre et de reblochon originaire de Haute-Savoie. Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre...

Fondue savoyarde

Par jeff

Aimez cette recette !

(2)

Les 3 fromages d'alpage sont prêts à nous réchauffer avec un petit verre de vin blanc. La fondue savoyarde est le plat convivial par excellence,...

Fondue Savoyarde de Valérie

Aimez cette recette !

(1)

Simple et convivial !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :