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Fondue savoyarde
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.92€/p

Fondue savoyarde

Calories : 3303.71 kcal Protides : 162.12 g Lipides : 58.67 g Glucides : 518.64 g pour 1 portion

Recette de saison.

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Ingrédients

  • 400 g de Comté
  • 400 g de Beaufort
  • 200 g d'Emmental
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 cuillère à café de Maïzena
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de poivre

Matériel

  • Service à fondue

Préparation

1

Couper les 3 fromages en petits dés.

2

Frotter le caquelon avec la gousse d'ail et la laisser dedans.

3

Verser 25 cl de vin blanc et faire chauffer.

4

Dans un petit récipient, verser le vin blanc restant (5 cl), la Maïzena et la noix de muscade. Remuer et réserver.

5

Lorsque le vin 'frétille', verser le fromage (en plusieurs fois) sans cesser de remuer (avec une spatule en bois) sur feu doux/moyen.

6

Lorsque le fromage est bien fondu, verser le verre vin/Maïzena/muscade et continuer de remuer doucement.

7

La préparation commence à être onctueuse et mousseuse, toujours un peu liquide. Poivrez et versez le kirsch. C'est prêt à servir !

clamart 92140

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