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Fougasse
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Fougasse

Calories : 218.41 kcal Protides : 4.13 g Lipides : 9.69 g Glucides : 28.67 g pour 1 portion

Spécialité italienne qui se sert coupée en petits morceaux pour l'apéritif et sert aussi de pain.

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Ingrédients

  • 400 gr de farine blanche (type 55)
  • 2 sachets de levure de boulanger déshydratée
  • 1 c à café de sel
  • poivre (légèrement)
  • 1/2 litre d'eau tiède
  • 10 cl d'huile d'olive
  • herbes de Provence (ou de la sauce tomate avec des oignons et des anchois pour une sorte de pissala)

Matériel

  • Plaque du four

Préparation

1

Mélanger la farine avec le sel et le poivre.

2

Ajouter les sachets de levure à l'eau tiède et faire les faire fondre.

3

Verser la levure et l'eau tiède sur la farine et malaxer jusqu'à obtenir une pâte collante.

4

Ajouter l'huile d'olive et mélanger à nouveau pour que l'huile pénètre bien dans la pâte. Former une boule (si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine). Laisser reposer la pâte dans un saladier couvert d'un linge, dans un endroit tempéré, jusqu'à ce qu'elle double de volume...

5

Déposer la pâte sur la plaque du four huilée et l'étaler avec les doigts sur toute sa surface.

6

Ajouter selon les goûts : anchois en filet, olives, herbes de Provence, oignons revenus.

7

Cuire 25 minutes à 180° C (four préchauffé).

MONACO 98000

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