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Framboises au sabayon kir
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
7p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.09€/p

Framboises au sabayon kir

Calories : 100.3 kcal Protides : 0.77 g Lipides : 0.39 g Glucides : 19.14 g pour 1 portion

DESSERTTTTT ! ! ! !

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Ingrédients

  • 400 gr de framboises
  • 4 jaunes d'oeufs extra frais
  • 80 gr de sucre en poudre (fin)
  • 6 c à soupe de vin blanc (vin doux = sucré)
  • 6 c à soupe de crème de cassis
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace (impalpable)

Matériel

  • batteur électrique.
  • verrines.

Conseils et astuces

La recette est aux framboises mais vous pouvez prendre des fraises, des groseilles ou encore des myrtilles!

Préparation

1

Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre dans une casserole.

2

Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange mousse.

3

Versez le vin blanc et 2-3 cuillerées (ou plus si vous voulez être saoul) à soupe de crème de cassis, en fouettant toujours.

4

Placez la casserole dans un bain marie frémissant (juste un peu mais l'eau ne doit surtout pas bouillir!!).

5

Continuez de fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe et triple de volume.

6

Retirez du bain mari, et fouettez jusqu'à refroidissement.

7

NB: l'eau ne doit jamais bouillir! Si tel est le cas, retirez immédiatement la casserole du bain marie!

8

Répartissez les framboises (et autres fruits le cas échéant) dans des verrines.

9

Saupoudrez de sucre glace (une cuillère).

10

Arrosez d'une cuillère de crème de cassis.

11

Ensuite versez la préparation sabayon dans les verrines.

12

Servez rapidemment car il faut que ce soit encore un peu tiède.

1640

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