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Fricassée de légumes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.18€/p

Fricassée de légumes

Calories : 412.1 kcal Protides : 5.35 g Lipides : 28.57 g Glucides : 32.86 g pour 1 portion

Enfin des légumes goûteux et moelleux à souhait...

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Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 belles carottes
  • 2 patates douces
  • 2 panais
  • 3 oignons
  • 12 gousses d'ail, entières non épluchées
  • 1 branche de petites tomates grappe
  • 15 cl d'huile de tournesol
  • 100 g de beurre
  • 2 c à s de paprika
  • 1 branche de romarin
  • sel et poivre du moulin

Matériel

  • Un faitout
  • Un plat à gratin

Conseils et astuces

On peut griffer les légumes avec les dents de la fourchette un à un pour les rendre plus croustillants, mais c'est un peu fastidieux !

Préparation

1

Dans un faitout d'eau bouillante salée, faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en deux 15 minutes. Egoutter.

2

Préchauffer le four à 180 ° C.

3

Eplucher les carottes, les patates douces, les panais, les oignons et les couper en gros morceaux.

4

Dans un plat à gratin, mettre les gousses d'ail et tous les légumes, à l'exception des tomates.

5

saler, poivrer et parsemer de paprika.

6

Bien enrober le tout avec l'huile et le beurre.

7

Ajouter la branche de romarin et mettre au four environ 2h30.

8

30 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les tomates.

9

Mélanger plusieurs fois et ajouter de l'huile si nécessaire.

LOUBAJAC 65100

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