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Fricassée de poulet et d'aubergines sucré salé
Temps de préparation
7min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.56€/p

Fricassée de poulet et d'aubergines sucré salé

Calories : 244.18 kcal Protides : 25.55 g Lipides : 11.32 g Glucides : 10.08 g pour 1 portion

Un délice pour ceux qui aime le sucré salé, un bon moyen de se réconcilier avec les aubergines.

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Ingrédients

  • 2 aubergines (bio de préférence)
  • 2 escalopes de poulet
  • 3 c à soupe de sauce soja douce
  • 2 c à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • Une casserole
  • Une grande Poêle
  • Un saladier
  • Une passoire

Conseils et astuces

Le miel est difficile à ajouter en dernière minute, éventuellement verser le reste de la marinade du poulet.

Plat unique pour 2 personnes, préparer une portion de riz par personne pour 3 convives.

Préparation

1

Tailler les escalopes en petits cubes.

2

Les mettre dans un bol avec la sauce soja, le miel et l'ail.

3

Emincer l'oignon.

4

Rincer les aubergines et les couper en deux puis en petits morceaux.

5

Les plonger dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 5 min.

6

Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon.

7

Ajouter le poulet.

8

Passer les aubergines à la passoire puis les ajouter avec le moins d'eau possible.

9

Couvrir et laisser cuire environ 10 min.

10

Saler, poivrer et ajouter un peu de miel selon votre goût.

SAINT Aunes 34130

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