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Fricassée de poulet aux crevettes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.87€/p

Fricassée de poulet aux crevettes

Plat facile qui plait toujours à tout le monde.

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Ingrédients

  • 600 g de blancs de poulet
  • 200 g de crevettes cuites et décortiquées
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 jaune d'oeuf
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1/2 jus de citron
  • 1 branche d'estragon
  • poivre de cayenne
  • sel

Conseils et astuces

Personnelement j'ajoute le jus de citron à la cuisson des blancs de poulet pour plus de saveur.

Préparation

1

Effeuillez l'estragon, pelez et hachez les échalotes.

2

Poivrez les blancs de poulet et arrosez de jus de citron, laissez-les mariner 10 min.

3

Egouttez les blancs de poulet puis taillez-les en lanières de 1 cm.

4

Faites dorer les blancs dans le beurre 4 min. Ajoutez les échalotes, les crevettes, versez le vin blanc et laissez cuire 2 à 3 min en remuant.

5

Battez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche.

6

Hors du feu, ajoutez à la fricassée et mélangez bien le tout. Salez et poivrez.

7

Accompagnez de tagliatelles ou de frites.

colmar 68000

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Egg Nog

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