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Frita à l'Oranaise
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.40€/p

Frita à l'Oranaise

Calories : 19458.6 kcal Protides : 865.81 g Lipides : 47.39 g Glucides : 3890.05 g pour 1 portion

D'origine espagnole, cette recette a fait le tour des régions méditerranéennes.

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Ingrédients

  • 8 côtelettes d'agneau
  • 4 poivrons
  • 1.5 kg de tomates
  • 2 morceaux de sucre
  • 5 gousses d'ail

Conseils et astuces

Pour retirer facilement la peau des tomates les ébouillanter au préalable. Eventuellement on peut remplacer la tomate fraiche par de la tomate pelée mais c'est moins bon.

On peut préparer une frita sans viande en y intégrant en même temps que les poivrons des frites ou en cassant des oeufs (1/pers).

L'agneau peut être remplacé par des cuisses de poulet ou côtelettes de porc.

Préparation

1

Faire dorer les côtelettes d'agneau, les retirer.

2

Faire revenir les poivrons en petits morceaux, les retirer.

3

Ajouter les tomates concassées sans la peau, l'ail haché, sel, poivre, les 2 morceaux de sucre.

4

Remettre la viande et laissez cuire pendant 45 minutes à feu doux. Il faut que la viande soit bien tendre et que la tomate soit bien réduite.

5

Rajouter les poivrons et laisser cuire encore 5 minutes. C'est prêt !!!

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