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Frites maison
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.20€/p

Frites maison

Calories : 250 kcal Protides : 6.67 g Lipides : 0.5 g Glucides : 54.67 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre
  • Sel, poivre
  • Huile d'arachide

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 friteuse
  • 1 grand torchon

Conseils et astuces

Ne pas mettre trop de frites dans la friteuse pour ne pas qu'elles collent entre elles Au moment de passer à table, chauffer la friteuse et refaire une deuxième cuisson en replongeant les frites 1 minute

Quand elles sont dorées, tu les mets sur un grand plat avec un sopalin. Tu sales et tu te régales !

Préparation

1

Éplucher les pommes de terre. Les couper en grosse frites dans un grand saladier rempli d'eau froide. Car ça fait partir la fécule et elles sont moins collantes

2

Mettre de l'huile d'arachide dans la friteuse et chauffer l'huile

3

Prendre un grand torchon pour essuyer les frites sinon ça saute dans tous les sens, et t'en a partout dans la cuisine, c'est dangereux!

4

Pré-cuisson : 1 heure avant de passer à table: essuyer les frites et dès que l'huile est chaude tu les mets dans ton panier qui est soulevé et tu plonges les frites dans l'huile chaude – il ne faut pas qu'elle fume de trop- ça tu le vois, j'peux pas te dire… ! Et tu attends…

5

Tu peux les laisser 5-6 minutes : elles sont pré-cuites. Tu sors ton panier, tu le soulève et tu le mets sur le bord de la friteuse

6

Cacher la friteuse pour ne pas que les frites soient mangées

PARIS 75011

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