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Frittata de légumes d'été
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.58€/p

Frittata de légumes d'été

Calories : 115.2 kcal Protides : 9.37 g Lipides : 6.81 g Glucides : 4.16 g pour 1 portion

Voici une entrée d'été qui peut aussi être servie en apéritif, buffet, tapas...

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Ingrédients

  • 2 petites courgettes (ou une grosse)
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 6 oeufs
  • crème fraîche
  • fromage râpé
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • persil
  • menthe

Préparation

1

Découper les légumes en cubes et les faire revenir à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et du persil.

2

Une fois que les légumes sont cuits "al dente", les égoutter et les réserver.

3

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer.

4

Verser les oeufs battus dans un moule à tarte beurré aux bords assez hauts puis verser les légumes en les répartissant correctement. Rajouter de la menthe ciselée et du fromage râpé.

5

Enfourner à four chaud 200° pour 25 minutes environ.

6

Démouler la frittata froide et la couper en cubes pour l'apéritif.

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