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Fromage sec ail et fines herbes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
336h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.56€/p

Fromage sec ail et fines herbes

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Rien à voir avec ceux du commerce mais absolument excellent.

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Ingrédients

  • 500 g de fromage frais maison
  • 2 gousse d'ail
  • 6 g de fines herbes
  • sel

Matériel

  • 2 petites faisselles
  • 4 paillons en bois
  • 2 petits ramequins en terre cuite

Conseils et astuces

C'est une base, vous pouvez mettre du poivre ...etc.

Si vous avez un endroit sec et ventilé c'est l'idéal.

Préparation

1

Laisser égoutter une faisselle de 500 g de fromage frais 12 heures au frigo.

2

Répartir dans deux petites faisselles et laisser égoutter 24 heures au frigo.

3

Démouler, poser sur les paillons et saler la surface, laisser 24 heures au frigo.

4

Retourner les fromages, poser sur les nouveaux paillons, saler et laisser 24 heures au frigo.

5

Même action pendant 48 heures mais en salant moins.

6

Mettre ces fromages dans les ramequins puis râper l'ail, mettre les fines herbes.

7

Laisser au frigo 10 jours sans rien faire en couvrant les ramequins (Selon le type de frigo).

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Par sophie

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Une bonne idée plutôt qu'une recette. Depuis que ma fromagère m'a donné cette astuce, les enfants se régalent avec les radis!

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Voici un plat de ma grand mère qui habitait dans l'allier ... à l'époque elle faisait cette entrée chaude en faisant elle-même sa pâte feuilletée...

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Très rafraîchissant.

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