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3081 recette(s) trouvée(s) pour

Fruit

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En botanique le fruit est un organe végétal protégeant la graine. En cuisine c’est un aliment végétal à la saveur sucrée.

On distingue les agrumes (citron, orange, pamplemousse..), les baies (fraise, groseille, raisin…), les fruits à pépins (pomme, poire…), les fruits à noyaux (abricot, cerise, pêche…), fruits à coques (noisette, noix…) et les fruits exotiques (kiwi, ananas, mangues…). Certains nous sont peu connus, êtes vous nombreux à avoir goûté de l’acérola, du goji ou de la jujube ? Tout un monde à explorer. Les fruits sont bons pour la santé et délicieux au goût, alors profitons-en, utilisons-les dans nos préparations sucrées (fraisier, salade de fruits, confiture de framboises..) ou salées (porc caramel à l’orange, poulet au lait de coco et au curry, brochettes apéritives crevettes-ananas…) Les fruits sont nombreux, aux saveurs diverses, délicieux crus ou cuits, Cahier de cuisine vous propose de nombreuses recettes sucrées, salées, et sucré-salées à base de fruits. Régalez vous. Et n’oubliez pas de partager vos expériences sur cahierdecuisine.com.

Tarte aux poires et chocolat

Aimez cette recette !

Je ne raffole pas des tartes, mais celle-là est simple et très bonne... 1 pâte à tarte 2 oeufs 75 g de sucre 75 g de chocolat en poudre 10 cl de crème fraîche 3 poires quelques gouttes d'extrait...

Huitres chaudes à la crème safranée

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(1)

Huîtres chaudes. 36 huitres (fines de claires n°3) 50 cl de crème fleurette 10 cl de vin blanc 10 g de beurre 2 échalotes 1 dose de safran gros sel (pour poser les huître à la cuisson) Ouvrir les...

Tarte aux pommes

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Très très simple... 1 pâte brisée 3 pommes (ou 4) crème : 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs 50 g de farine 1/3 l de lait rhum citron Étaler la pâte dans un moule et y disposer...

Croque nutella banane

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A goûter ! 4 tranches de pain de mie 8 pincées de sucre 2 c à c de beurre mou 1 banane, bien mûre, taillée en rondelles fines 2 c à s de noix de coco râpée 2 c à s de nutella Beurrer chaque pain...

Aiguillette de canard au cassis

Par sigrid
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Une petite recette vite faite, idéale pour les vacances. 16 aiguillettes de canard 200 g de cassis 2 c à s d'huile sel et poivre Faire cuire les aiguillettes à la poêle . Réserver au chaud et mette...

Velouté de pêches

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C'est un dessert conseillé pour l'été car il se mange très frais ! 2 kg de pêches bien mures 100 g de sucre 2 citrons jaunes 1 citron vert 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de verveine Pelez les...

Cake tatin d'abricots

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(1)

Cake tatin d'abricots. 3 oeufs 160 g de sucre 150 g de farine, avec poudre levante 150 g de beurre demi-sel, mou 10 abricots 200 g de sucre 1/2 citron 2 cuillères à soupe d'amaretto Préchauffez le...

Gâteau au yaourt, orange et chocolat

Par cocci50
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(2)

Recette traditionnelle mais fantaisiste ! 1 tablette de chocolat au Lait, de 170 g NESTLE DESSERT 3 œufs 1 pot de yaourt nature, de 125 g 2 pots de farine 1/2 pot de sucre 1 pot d'huile 1 sachet...

Tajine de poulet aux abricots

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D'une simplicité déconcertante... 6 blancs de poulet 1 noix de beurre 1 sachet de soupe gratinée à l'oignon 1 boîte d'abricots au sirop (425 ml) Faites dorer les blancs de poulets coupés en gros...

Tiramisu framboise

Par junoam
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Recette délicieuse et rafraîchissante pour les beaux jours ! 200 g de macarons (coques seulement !) 100 g de sucre en poudre 100 g de crème liquide (entière & très froide) 3 oeufs 250 g de mascarpone...

Parfait glacé au citron meringué de Valérie

Par VMENARD
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(1)

Un dessert frais et qui se prépare d'avance. Pour la crème au citron : 2 citrons jaunes 4 jaunes d'oeuf 120 g de sucre en poudre 40 cl de crème liquide entière (avec le bouchon rouge, très froide) 5...

Fondant aux pommes et aux spéculos

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Pour les fans de spéculos. 5 pommes Golden 150 g de spéculos 60 g de beurre demi-sel 3 oeufs 4 càs de farine 4 càs de Maïzena 1 càs de crème fraîche Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes...

Saint-Jacques à la citronnelle

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Cassolettes de Saint-Jacques marinées à la citronnelle et basilic accompagnées de petits légumes et sauce aux champagne. Additionnées de riz safrané. 1 kg de noix de saint jacques 1 poivron rouge 1...

Charlotte aux Cigarettes Russes

Par babar
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1 kg de fraises 150 g de sucre 1 jus de citron 4 feuilles de gélatine 200 g de cigarettes russes 40 cl de crème liquide (ou bombe de crème chantilly) 5 cl d'alcool de framboise Lavez et équeutez les...

Tarte au citron

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Tarte de mon arrière grand-mère. Pâte brisée : 250 g de farine 200 g de beurre 1 c à café de sel 1/2 verre d'eau 1 pincée de sucre Crème : 3 oeufs entiers 2 tasses à thé de sucre 90 g de beurre 1...

Poulet au citron et olives

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Pour les amateurs d'olives. 600 g de blancs de poulet 3 citrons jaunes 2 citrons verts 200 g d'olives vertes 2 gros oignons huile d'olive 20 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de crème liquide...

Tarte pomme et sirop d'érable

Par anubis
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Tarte très gourmande au sirop d'érable, qui nous fait voyager au Québec. 1 pâte brisée 3 oeufs 2 bouteilles de sirop d'érable 1 brique de crème fraiche liquide 80 gr de beurre 1 cuillère à soupe de...

Capuccino de Fraises

Par Cenwen
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Une verrine simple et gourmande, réalisable en cinq petites minutes. Idéale pour accompagner un Café Gourmand:) 15 grosses fraises (bien mûres lavées et équeutées) 1 cuillère à soupe de sucre (ou...