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Fruits déguisés
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
60p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Fruits déguisés

Calories : 38.47 kcal Protides : 0.46 g Lipides : 0.38 g Glucides : 8.3 g pour 1 portion

Toujours dans la tradition de Noël tous les ans je prépare des dattes et des pruneaux farcis à la pâte d'amande de différentes couleurs, rose, vert, blanc.

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Ingrédients

  • 30 dattes
  • 30 pruneaux dénoyautés
  • 100 g de pâte d'amande
  • du thé vert ou Earl Grey
  • du sucre cristallisé

Matériel

  • 1 couteau 1 saladier
  • 1 petite planche à découper
  • 2 assiettes
  • des caissettes en papier

Conseils et astuces

Veiller à ce que les dattes ne soient pas trop sèches, et en les dénoyautant bien regarder qu'elles ne soient pas véreuses avec des petits œufs séchés à l'intérieur, ce qui arrive assez souvent, dans ce cas, les jeter !

Il n'est pas toujours nécessaire de faire tremper les pruneaux dans du thé s'il sont bien moelleux.

Préparation

1

Fendre les dattes en deux pour les dénoyauter sans séparer les 2 parties

2

Sur la planche couper la pâte d'amande d'abord en tranches épaisses et ensuite en morceaux rectangulaires

3

Farcir de pâte d'amande chaque datte directement en alternant les couleurs

4

Rouler dans du sucre cristallisé et placer dans des caissettes en papier.

5

Pour les pruneaux les faire gonfler dans le thé tiède 30 mn

6

Egoutter, fendre comme pour les dattes et farcir de pâte d'amande de la même façon

7

Rouler dans du sucre cristallisé et placer dans des caissettes en papier

La Cellette 63330

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