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676 recette(s) trouvée(s) pour

Fruits de mer

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Consommer des fruits de mer frais est la meilleure façon de satisfaire vos envie d'embruns et d'iode si vous n'êtes pas en bord de mer. 

Si vous appréciez les fruits de mer, testez nos recettes de brochettes de crevettes à la mozzarella, de Saint-Jacques aux poireaux, les brochettes de Saint-Jacques au chorizo, ou les avocats au crabe.

Si vous êtes adeptes du sucré salé, laissez vous tenter par les brochettes de crevettes à l'ananas, les abricots farçis aux crevettes, l'ananas au crabe ou les brochettes de mikado et Saint-Jacques.

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes à base de fruits de mer, n'hésitez pas à partager les vôtres afin d'enrichir cette sélection. 

Crevettes Sichuan et légumes sautés

Par ClaireL
Aimez cette recette !

1 c.s. d'huile 600 g de crevettes (décortiquées) 1 chou chinois (petit, émincé) 150 g de pois gourmands (coupés en deux dans le sens de la longueur) 1 c.c. de poivre de Sichuan (voire 2) 2 poivrons...

Terrine de poisson et Saint-Jacques aux herbes

Par B3ydor
Aimez cette recette !

J'adore ! 800 g de merlan 6 noix de saint-jacques 1 poireau 1 carotte 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse) 6 c.s. d'herbes hachées (ciboulette, aneth, persil) sel, poivre 40 cl de crème liquide 2...

Crème de crevette à la ciboulette

Par B3ydor
Aimez cette recette !

Recette express pour 10 verrines environ. 100 g de fromage blanc 100 g de mascarpone 100 g de crevettes roses (cuites & décortiquées) 2 feuilles de gélatine 2 c.s. de ciboulette Sel, poivre Faire...

Chiffonade de chicons à la mousse de fruits de mer

Par momitoq
Aimez cette recette !

Facile et extra ! 100 g de fromage frais (type "philadelphia") 100 g de fruits de mer (crabe ou saumon fumé) 2 pincées de muscade 1/2 c.s. de paprika 25 g d'oeufs de saumon (ou de lompe) chicons jus...

Scampis et St Jacques en coquilles feuilletées

Par momitoq
Aimez cette recette !

Feuilletés garnis 1 Pâte feuilletée 12 scampis 4 noix de st jacques fumet de poissons 1 brique de crème 1 boite de concentré de tomate (petite) 1 verre de vin blanc (petite) 1 trait de cognac sel,...

Velouté de scampis

Par momitoq
Aimez cette recette !

Un délicieux velouté à servir en amuse-bouche 13 scampis (crus) 2 c.s. d'huile olive 5 cl pastis (facultatif) 2 oignons (hachés) 1 échalote (hachée) 2 carottes (en dés) 1 branche de céleri (en...

Zarzuela

Aimez cette recette !

Un plat typique d'Espagne cabillaud (4 darnes) 2 calamars 1 sachet de fruits de mer congelés huile d'olive 16 moules 12 palourdes 12 praires 16 crevettes 8 gambas 4 langoustines 3 oignons 2 échalotes...

Coupes de crabe d'or

Par Mamido
Aimez cette recette !

Une entrée chaude facile à préparer. D'origine brésilienne, cette recette apporte du soleil sur votre table. Tout simple et divinement raffiné ! 2 boites crabe (2 petites ou 1 grande) 1 pot de crème...

Noix de Saint-Jacques à l'orange

Par MELDEC
Aimez cette recette !

Ou comment mélanger la saveur des fruits de mer à la fraicheur des agrumes. 10 cl de vin blanc 6 noix de Saint-Jacques 1 orange Sel Poivre Pressez le jus de l'orange et faites-le réduire 5 min à...

Feuilletés aux crevettes et courgettes

Par JessyKa
Aimez cette recette !

A déguster en entrée ou en plat! 2 pâtes feuilletées 2 petites courgettes 250 g de crevettes (décortiquées) 1 oeuf (+ 1 jaune pour dorer) 1 cuillère à soupe de crème liquide (15%) muscade sel poivre...

Gambas, baudroie à l'américaine

Aimez cette recette !

Recette délicieuse pour les amateurs de fruits de mer. gambas (ou baudroie) jambon oignon carottes blancs de poireaux ail persil céleri citron thym laurier concentré de tomate vin blanc sel et poivre...

Entrée au Crabe

Par MaikaPJ
Aimez cette recette !

Entrée fraiche au bon goût de crabe, se marie très bien avec de la salade verte. 125 g fromage à la crème 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 échalote 2 boite de crabe (type crabe à salade) Jus de...

St Jacques à la crème de ciboulette

Aimez cette recette !

Saint Jacques facile 8 noix de St Jacques 8 brins de ciboulette 40 g de beurre 4 c a s de crème fraîche liquide 2 c a s de graines de sésame Faire fondre le beurre, ajouter les graines de sésame et...

Lotte aux gambas

Par Petina
Aimez cette recette !

Parfait lorsque l'on a des envies de fruits de mer et poisson! Accompagnez-les avec courgettes vapeur, riz ou pommes de terre. Une recette de Christine lorsqu'elle nous a invitées à manger chez elle,...

Risotto aux coquillages du sambasi

Aimez cette recette !

C'est un souvenir de vacances au Portugal : nous avions péché des coques et des palourdes, il a fallu improviser. Pour faire le bouillon nous avions pris de l'eau de mer. 1 kg de coques, ou palourdes...

Ballotines de St Jacques , foie gras, truffes & émulsion forestière

Par momitoq
Aimez cette recette !

Entrée 18 Saint-Jacques 1 chou vert 350 g de champignons 100 g de foie gras 1 petite boite de pelures de truffe (facultatif) 1 échalote 15 cl de crème fraîche 10 cl de lait sel, poivre 20 cl de fond...

Verrine de noix de Saint-Jacques à la crème

Aimez cette recette !

Simple ! et très bon même pour les nuls en cuisine ! 500 g de noix de saint-jacques (les petites, sans corail) 1 c.c. de sel 1 c.c. de poivre blanc 1 c.c. de curry 50 cl de crème fraiche liquide Dans...

Pâtes aux fruits de mer, citron vert, cébète et coriandre

Aimez cette recette !

Délicieuse recette salée et acidulée 1 c.s. d'huile d'olive 1 cébette 10 feuilles de coriandre fraîche 5 tomates cerise 1/2 citron vert (jus) 3 c.s. de vin blanc sel, poivre 80 g de fruits de mer...