
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

01h00

20min

0min

8p

Difficile

5.15€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 200 g de chair de crabe (en boite égoutté ou surgelé)
- 20 g de farine
- 30 g de beurre
- 2 échalotes hachées
- 50 ml de whisky
- 1 cuillérée à soupe concentré de tomates
- sel
- poivre
- 2 litres de moules
- 400 de champignons
- 125 ml de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- quelques bouquets et des croissants feuilletés
Conseils et astuces
Si on est plus nombreux on peut rajouter une dizaine de noix de Saint-Jacques.
Tout peut-être préparé à l'avance (un jour ou deux) en ajoutant la liaison crème-jaune d'oeuf au dernier moment après avoir réchauffé la préparation.
Préparation
Farinez la chair de crabe décongelée ou égouttée.
2Faites dorer les morceaux au beurre dans une sauteuse puis joignez les échalotes et faites les fondre sans les laisser colorer.
3Arrosez du whisky, flambez, ôtez le crabe puis ajoutez le concentré de tomates, le sel et le poivre.
4Faites ouvrir les moules à sec, à part, das un faitout : dé-coquillez-les et mettez les de côté. Passez leur jus, versez dans la préparation au whisky et laissez mijoter très doucement 1/2 heure.
5Préparez les champignons pendant ce temps en les laissant étuver au beurre pour qu'ils rendent leur eau avant de les ajouter à la sauce ou il y mijoteront 10 min.
6Joignez le crabe et les moules à la sauce, chauffez jusqu'à ébullition puis ajoutez crème et jaune d'oeuf hors du feu.
7Versez dans un joli plat chaud et servez en décorant de bouquets et feuilletés.
Ses recettes
Recettes liées
Egg Nog
Ajouter à mes favovis !
En Amérique du Nord, cette boisson riche et parfumée au rhum est offerte en signe de bienvenue dans de petites tasses de verre à tous les invités...
Carrés de Feuilletés au Chèvre frais et aux Herbes
1 likes
Une petite idée pour un apéro frais et convivial.
Noix de saint jacques en mille-feuille et tartare
Ajouter à mes favovis !
Recette facile à réaliser et excellente.
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes