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Fumet de poisson
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Fumet de poisson

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Fumet de poisson.

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Ingrédients

  • 1 bouillon de légumes
  • 100 g de déchets de poisson (arêtes, têtes, peau)

Matériel

  • 1 casserole

Préparation

1

Porter 1 l d'eau à ébullition avec le bouillon de légumes (si vous n'avez pas de bouillon de légumes vous pouvez le faire en y plongeant 1 carotte, 1 oignon, un bouquet garni, du sel et du poivre par ex).

2

Laisser cuire 15 min si le bouillon est fait maison, 3 min sinon le temps que le cube se dissolve.

3

Ajouter les déchets de poisson.

4

Faire mijoter 20 minutes.

5

Passer au chinois.

PARIS 75009

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