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Gache vendéenne de Nicolas
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
07h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.48€/p

Gache vendéenne de Nicolas

Calories : 536.47 kcal Protides : 8.89 g Lipides : 21.59 g Glucides : 76.56 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 3 oeufs + 1 pour dorer
  • 1 dl de lait
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Prérequis : Etre d'origine vendéenne

Préparation

1

Faire bouillir le lait puis laissez tiédir

2

En prélever une cuillère pour faire fondre la levure

3

Faire fondre le beurre dans le reste de lait

4

Verser la farine tamisée dans un saladier, y ajouter le sucre en poudre et le sel

5

Travailler la pâte en ajoutant peu à peu le mélange lait / beurre

6

Ajouter enfin les oeufs battus et la levure

7

Pétrir soigneusement et longuement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique

8

Couvrir le saladier et faire lever pendant 6 heures dans un endroit tiède

9

Façonner la pâte en forme de miche

10

Laisser lever encore 1 heure

11

Fariner la plaque du four et faire cuire à four chaud à 180 °C (th 5/6)

75014

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