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GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

Calories : 554.45 kcal Protides : 7.44 g Lipides : 46.44 g Glucides : 25.58 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g d'amandes en poudre
  • 125 g de beurre mou
  • 2 œufs + 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 fève (facultatif)

Préparation

1

Préchauffer le four th° 7/8 (220°)

2

Travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux

3

Ajouter la poudre d'amandes, les 2 œufs et le rhum. Mélanger bien.

4

Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnisser le centre avec la frangipane et étaler-la jusqu'à 2 cm du bord. Déposer la fève.

5

Recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les 2 pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retourner le bord comme un ourlet en le pressant marquer le bord avec les dents d'une fourchette

6

A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface de la galette avec le jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau froide

7

Avec la lame de couteau, dessiner des croisillons sur le dessus. Piquez légèrement la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

8

Faire cuire la galette 20 min environ dans votre four (elle doit être bien dorée au-dessus et en-dessous)

Versailles 78000

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