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GALETTE DES ROIS
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.52€/p

GALETTE DES ROIS

La recette à Maman... Parfaite.

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Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 cl de crème fleurette
  • 100 g de poudre d'amande
  • 3 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c à soupe de lait
  • 2 c à café d'amande amère
  • 1 c à soupe de rhum (facultatif)
  • 1 fève, 1 sujet

Matériel

  • 1 plat à tarte
  • 1 couteau

Conseils et astuces

Je surveille la cuisson et si la galette brunit trop vite, je mets une feuille de papier alu dessus jusqu'à la fin de la cuisson.

Préparation

1

Préchauffez le four thermostat 200.

2

Battre ensemble la crème fleurette et les sucre.

3

Rajoutez le sucre, puis les oeufs.

4

Battre 1 minute et rajoutez la poudre d'amandes, puis l'amande amère et le rhum et le sucre vanillé.

5

Battre énergiquement 1 minute ou 2 en y rajoutant le sujet et la fève.

6

Etalez la première pâte feuilletée dans le fond du plat à tarte et versez y la préparation à la poudre d'amandes.

7

Dessinez des motifs sur la deuxième pâte feuilletée avec la lame du couteau, puis posez-la sur le dessus de l'appareil en prenant soin de fermez les deux pâtes en retournant les bords.

8

Battre ensemble le jaune d'oeuf et le lait, puis étalez au pinceau sur la galette.

9

Enfournez.

MARSEILLE 13011

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