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galette facon pierre hermé
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

galette facon pierre hermé

Calories : 256.95 kcal Protides : 4.58 g Lipides : 17.22 g Glucides : 20.68 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 rouleaux de pate feuilleté
  • crème d'amande
  • 65 gr beurre mou
  • 85 gr sucre glace
  • 100 gr amande en poudre
  • 5 gr de maizena
  • 1 oeuf
  • 160 gr de crème patissiere creme patissière
  • 125 gr lait
  • 10 gr maizena
  • 30 gr sucre
  • 1 jaune d'oeuf
  • 12.5 gr beurre
  • 1 gousse de vanille

Préparation

1

Crème patissière

2

chauffer le lait avec la vanille

3

battre la farine, le sucre et l'oeuf

4

mettre le lait et remettre au feu

5

laisser refroidir a 50° et ajouter le beurre

6

crème amande

7

melanger le sucre glace, la poudre d'amande et la maizena

8

assouplir le beurre ajouter le mélange et l'oeuf

9

ajouter a la crème d'amande la crème patissière

10

cuire 35 mn à 180°

marcq en ostrevent 59252

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