Galette à la flahaut

1

Mettez à cuire les pommes de terre 20 à 25 minutes à l'eau bouillante salée.

2

Écrasez les pommes de terre dans une terrine et ajoutez la crème fraîche, les oeufs,le gruyère et le jambon coupé en petits dès. Salez, poivrez et remuez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.

3

Étalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte. Piquez le fond de tarte à la fourchette et garnissez de la préparation en égalisant bien.

4

Mettez au four 30 minutes. Démoulez la galette et dégustez tiède.